Teknologi Rekayasa Pertanian Untuk Pengembangan Pariwisata Kelapa Berkelanjutan

Kelapa muda merupakan komoditas yang sangat dekat dengan kehidupan masyarakat tropis. Di kawasan wisata, kelapa muda tidak hanya berfungsi sebagai minuman segar, tetapi juga sebagai bagian dari pengalaman wisata, identitas lokal, dan sumber pendapatan usaha mikro, kecil, dan menengah. Namun, proses pengupasan masih banyak dilakukan dengan parang atau pisau secara manual. Cara ini bergantung pada keterampilan operator, membutuhkan gerakan berulang, memiliki risiko ergonomi dan kecelakaan, serta dapat menghasilkan mutu tampilan yang tidak seragam.

Buku ini menyajikan pendekatan rekayasa pertanian yang tidak berhenti pada pertanyaan apakah sebuah mesin dapat bekerja. Teknologi dinilai pula dari kemampuannya meningkatkan kapasitas, menghasilkan produk yang lebih bersih, menurunkan risiko postur kerja, tetap ekonomis, mudah dirawat, dan sesuai dengan karakter usaha kecil. Dengan demikian, pembaca memperoleh gambaran bagaimana sebuah prototipe dapat dievaluasi secara lebih utuh sebelum diarahkan menuju penerapan yang lebih luas.

ISBN : Sementara Proses

Jumlah Halaman :

Terbit : September 2026

Penulis :

• Dedie Tooy
• Ireine Adriana Longdong
• Herry Frits Pinatik
• Frits Mona
• Imelda Lumiu
• Tineke Marlyn Langi