Kedaulatan Pangan di Piring Anak: Meal Plan Berbasis Gizi Seimbang dan Pangan Lokal

Pemenuhan gizi anak merupakan investasi penting dalam membangun sumber daya manusia yang sehat, cerdas, dan produktif. Upaya tersebut memerlukan penyusunan menu yang tidak hanya memenuhi kebutuhan zat gizi, tetapi juga memperhatikan keberagaman pangan, kearifan lokal, budaya makan, ketersediaan bahan pangan, serta aspek keberlanjutan. Indonesia memiliki kekayaan pangan lokal yang sangat beragam dan berpotensi menjadi dasar dalam penyusunan menu bergizi seimbang. Namun, pemanfaatannya masih belum optimal. Oleh karena itu, buku ini hadir untuk memberikan pemahaman konseptual sekaligus panduan praktis dalam menyusun meal plan anak yang berbasis pada prinsip gizi seimbang dan potensi pangan lokal.

Materi dalam buku ini disusun secara sistematis mulai dari konsep dasar gizi, kebutuhan gizi anak, prinsip penyusunan meal plan, penggunaan pangan lokal, hingga contoh menu dan modifikasi resep yang dapat diterapkan dalam berbagai kondisi. Setiap bab dirancang untuk menghubungkan teori dengan praktik sehingga pembaca dapat mengembangkan kemampuan dalam merencanakan menu yang sehat, beragam, aman, dan sesuai dengan konteks lokal.

ISBN : 978-634-7800-27-5

Jumlah Halaman : 163

Terbit : Agustus 2026

Penulis :

• Zahra Anggita Pratiwi, S.Gz., M.P.H.
• Arindra Nirbaya, S.Gz., M.Si
• Farah Paramitha, S.Gz., M.P.H.
• Rokhmad Fajar Setiyo, S.Pd.